Über mich

Mein Weg zu ganzheitlicher Ernährung war alles andere als geradlinig. Wirtschaft und Informatik im Abitur, BWL-Studium in Wien, Praktika im HR, Karriere bei Ernst & Young und Rewe und heute arbeite ich als HR Manager bei Virtual Identity. Beruflich klar strukturiert. Privat? Lange Zeit eher planlos, wenn es um Essen und Ernährung ging.

Als Kind hatte ich immer Zugang zu allem, was süß, fettig, fettig, schnell und unkompliziert war. Trotz viel Sport war ich stark übergewichtig und habe Mobbing erlebt. Mit 18 zog ich die Notbremse: riesige Transformation, viel Krafttraining, viel Disziplin, aber wenig Verständnis für „gute” und vor allem nachhaltige Ernährung. Hähnchen und Reis jeden Tag? Funktional, ja. Ganzheitlich und nachhaltig? Absolut nicht.

Mit 19 kam Marie in mein Leben. Sie hat mich nicht nur fürs Kochen begeistert, sondern mir gezeigt, dass Ernährung mehr ist als Kalorien und Proteine. In Wien standen wir irgendwann im Supermarkt und fragten uns: Was kaufen wir da eigentlich? Zu viel Fleisch, zu viele verarbeitete Produkte und Gemüse… war mein Feind. Marie war schon vegetarisch, ich reiner Fleischesser. Gleichzeitig haben wir recherchiert, gelesen, geschaut, gelernt und schließlich einfach ausprobiert: vegan leben. Ein radikaler Schritt, ja. Aber meine Neugier war größer als die Angst vor Veränderung.

Seitdem leben wir überwiegend plant-based. Keine Dogmen, keine Mangelangst, dafür mehr Energie im Alltag und Lust, Neues in der Küche auszuprobieren. In dieser Zeit ist auch unser Foodblog „The Vegan Allrounder“ entstanden, auf dem wir Rezepte und Erfahrungen geteilt haben. 2024 kam unsere Tochter zur Welt, das schönste und gleichzeitig turbulenteste Kapitel. Den Blog haben wir deshalb erstmal pausiert, die Freude am Thema ist geblieben. 2023 habe ich außerdem meine Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater abgeschlossen, um mein Verständnis zu vertiefen und Menschen dabei zu unterstützen, eine entspannte, stimmige Beziehung zum Essen zu entwickeln. Wichtig: Bei mir bist du willkommen ganz egal, wie du isst. Omnivor, vegetarisch oder vegan. Ich bekehre niemanden. Wir schauen gemeinsam, was zu deinem Leben passt, was alltagstauglich ist und sich gut anfühlt, mit Genuss, ohne Verbote und ohne erhobenen Zeigefinger.

Was heißt „ganzheitlich“ für mich? Es heißt, Ernährung nicht dogmatisch zu predigen, sondern individuell zu denken: mit Genuss, mit Wissen, mit Respekt für Körper. Die Lust am Kochen zu entdecken, das Vertrauen ins eigene Bauchgefühl und die Leichtigkeit, die entsteht, wenn Ernährung nicht länger Kampf ist, sondern Verbindung.

Neben Familie und Küche schlägt mein Herz für Bewegung: Calisthenics, Laufen und „Assassin“-Workouts halten mich wach. Und ja, ich bleibe Nerd: Videospiele, Herr der Ringe, Assassin’s Creed, Game of Thrones. Diese Welten haben mich gelehrt, dass jede Reise ein Heldenweg ist, mit Umwegen, Level-Ups und neuen Quests. Meine nächste Quest? Menschen dabei unterstützen, ihre eigene, stimmige Ernährungsreise zu starten. Mit Wissen, Empathie und einer Prise Abenteuerlust.

Aktuell bin ich weiterhin Vollzeit als HR Manager tätig, Ernährung ist mein erweitertes Herzenshobby, das vielleicht irgendwann zum (Neben)Beruf wird. Bis dahin koche ich wieder Rezepte, teile Impulse und begleite dich, wenn du möchtest, auf deinem Weg zu mehr Wohlbefinden, Genuss und Balance.

Wenn dich das anspricht, lass uns vernetzen. Ich freue mich auf ein Kennenlernen und vielleicht kochen wir ja bald gemeinsam deine nächste Lieblingsgeschichte.

Hey du!

Ich bin Michael, 28 Jahre alt, geboren in Meran in Südtirol, und seit fast neun Jahren glücklich in Wien zuhause, gemeinsam mit meiner Frau Marie und unserer kleinen Tochter.