Easy und leckere Burrito Wraps
Diese veganen Burrito-Wraps sind ein echtes 3-Zutaten-Basisrezept und gelingen schnell in der Pfanne – ideal, wenn du Wraps selber machen willst und dabei flexibel bleiben möchtest. Du kannst die Burrito-Wraps nach dem Backen mit allem füllen, was der Kühlschrank hergibt: von Avocado und frischem Gemüse bis zu Tofu, Pilzen oder knusprig gebackenen Kichererbsen. Besonders praktisch: Das Rezept ist ausdrücklich dafür gedacht, Reste zu verwerten und vor dem Einkauf erst einmal die Vorräte zu checken – lecker, alltagstauglich und weniger Food Waste.
Zutaten
Zutaten (Grundrezept)
250 g Mehl
1 TL Salz
ca. 60 ml warmes Wasser (ggf. etwas mehr)
Zubereitung
Teig anrühren: Mehl (gern gemischt), Salz und ca. 60 ml warmes Wasser in einer Schüssel vermengen, bis ein „krümeliger“ Teig entsteht. Falls nötig, noch etwas Wasser zugeben.
Ruhen lassen: Den Teig bis zu 2 Stunden ruhen lassen.
Ausrollen & backen: Den Teig zu sehr dünnen Fladen ausrollen und ohne Öl in einer sehr heißen Pfanne backen (ca. 30 Sekunden pro Seite).
Warmhalten: Die fertigen Wraps in einem feuchten Küchentuch warmhalten – so bleiben sie auch schön weich.
Füllen: Jetzt nach Lust und Laune befüllen (siehe Ideen unten).
Füll-Ideen (siehe Foto)
Avocado, frisches Gemüse, Salat, knuspriger Tofu & würzige Pilze, Guacamole, knusprig gebackene Kichererbsen, oder sogar Ofen-Kartoffelwürfel .
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