Gebratener Reis mit Tofu und Gemüse
Bist du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept, das auch noch super lecker ist? Dann bist du hier genau richtig! Dieser gebratene Reis in einer köstlichen Soße mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse, serviert mit geröstetem Sesam und frischem Chili lässt keine Wünsche offen. Das Rezept ist super einfach und ratzfatz zubereitet und wird mit Sicherheit eines deiner neuen Lieblingsgerichte werden. Außerdem ist es super praktisch, wenn du zum Beispiel etwas gekochten Reis übrig hast, den du aufbrauchen möchtest. Da kannst du aus den Reisresten noch etwas richtig leckeres zaubern. Probier’s doch einfach mal aus und lass mich auf jeden Fall wissen, wie dir das Rezept gefallen hat. Und wie immer : Lass es dir schmecken !
Zutaten
100g Tofu (fest ; +1TL Öl zum Anbraten)
2 EL Sesamöl
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 cm Ingwer (gerieben)
200 g Gemüse (Zuckerschoten, Pilze, Frühlingszwiebeln)
300 g gekochter Reis (nach Wahl)
FÜR DIE SOẞE
3 EL Sojasauce
2 EL schwarze Sojasauce (wir verwenden healthy boy brand)
5 EL Gemüsebrühe (oder Wasser, dann aber noch zusätzlich etwas Sojasauce dazugeben)
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu knusprig braten. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse (Pilze, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln) klein schneiden.
Jetzt die 2 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und anbraten. Die gehackten Pilze hinzugeben und ein paar Minuten anbraten.
Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Soße in die Pfanne geben, den gebratenen Tofu und das restliche gehackte Gemüse hinzugeben und umrühren.
Zuletzt den gekochten Reis hinzugeben und vermischen bis sich Sauce, Gemüse, Tofu und Reis miteinander vermischt haben. Den Reis noch einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Sesamsamen und frischem Chili servieren und genießen.
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