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Herz und Happen
Ernährungsberatung
-Ganzheitlich begleiten, Essensfreude verbreiten-
Du kennst diese Tage, an denen alles ein bisschen zu viel ist – und du trotzdem (oder genau deshalb) etwas Warmes, Schokoladiges brauchst?
Dieses vegane Pastrami Sandwich bringt den New-York-Deli-Klassiker ganz ohne Fleisch auf deinen Teller.
Selbstgemachte Nacho Chips sind die perfekte Kombination aus knusprigem Snack und voller Kontrolle über Zutaten und Geschmack.
Es gibt Gerichte, die nicht einfach nur satt machen, sondern ganze Erinnerungen wachrufen. Für mich gehören Südtiroler Schlutzkrapfen genau dazu.
Ein veganer Zitronenkuchen, der erfrischend, luftig und wunderbar saftig ist, genau das erwartet dich bei diesem einfachen Rezept.
Bist du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept, das auch noch super lecker ist? Dann bist du hier genau richtig!
Diese gesunden, proteinreichen und komplett veganen Zimtnussschnecken sind perfekt für alle, die bewusst genießen wollen, ohne auf fluffigen Genuss zu verzichten.
Knusprig, weich und voller authentischem Aroma, selbstgemachte Tacos heben jedes Essen auf ein neues Level.
Die Kombination aus zartem Mürbeteig und würziger Gewürzmischung macht diese Spekulatius Kekse zum perfekten Rezept für die Adventszeit.
Vegane Kokosmakronen, außen zart knusprig, innen weich und saftig. Dank aufgeschlagenem Aquafaba kommen sie ganz ohne Ei aus und stehen dem Klassiker geschmacklich in nichts nach.
Vegane Schoko-Kipferl – zart, nussig und schokoladig, wie gemacht für gemütliche Wintertage. Der feine Mix aus Walnüssen, Haferflocken und einem Hauch Zimt trifft auf eine knusprig-mürbe Konsistenz und ein glänzendes Schokoladenbad.
Weihnachtsbäckerei zum Selberformen: Dieser fluffige, leicht gewürzte Hefeteig ist deine Leinwand – und du bestimmst, ob daraus Schneemänner, Tannenbäume oder kleine Nikoläuse werden.
Weihnachten im Mini-Format: Diese kleinen Schoko-Brownies sind außen zart, innen fudgy und so schokoladig, dass ein Würfel nie genug ist.
Knusprig am Rand, saftig in der Mitte und rundherum in Schokolade getunkt diese Schoko-Nussecken sind die Sorte Gebäck, von der man „nur kurz eins probieren“ will und plötzlich sind drei verschwunden.
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Spirulina ist seit Jahren fester Bestandteil von Smoothies, „Greens“-Pulvern und Nahrungsergänzungsmitteln. Für die einen ist es ein praktischer Nährstoff-Booster, für andere vor allem ein Social-Media-Hype.
Die sogenannten Blue Zones gehören zu den spannendsten Forschungsfeldern im Bereich Langlebigkeit und Wohlbefinden. In diesen Regionen werden überdurchschnittlich viele Menschen älter als 100 Jahre und das nicht als Ausnahme, sondern als gesellschaftliches Muster.
Veganuary ist inzwischen viel mehr als ein Ernährungstrend. Jedes Jahr nehmen Millionen Menschen weltweit am sogenannten „veganen Januar“ teil und starten mit einer rein pflanzlichen Ernährung ins neue Jahr.
Longevity, also die Wissenschaft und Praxis, die darauf abzielt, die menschliche Gesundheitsspanne und Lebensdauer zu verlängern, gehört heute zu den spannendsten Entwicklungen im Gesundheits- und Wellnessbereich.
Zu langes Sitzen im Arbeitsalltag belastet Körper und Geist stärker, als viele denken. Studien zeigen: Bewegungsmangel erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme, Rückenschmerzen und Erschöpfung.
Warmes Wasser mit Zitrone gehört zu den beliebtesten Morgenritualen in der Gesundheits- und Wellnesswelt. Millionen Menschen beginnen ihren Tag mit diesem einfachen Getränk und das nicht ohne Grund.
Rote Beete zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten überhaupt – und trotzdem wurde sie lange unterschätzt. Heute erlebt sie dank Superfood‑Trends und moderner Küche ein starkes Comeback.
Grünkohl, lange Zeit als typisch deutsches Wintergemüse belächelt, erlebt heute ein echtes Comeback. Von Smoothies über Bowls bis zu Chips: Der krause Kohl ist weltweit zum Superfood geworden.
Kurkuma, der leuchtend gelbe Schatz aus Asien ist längst aus der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken. Doch das Gewürz ist weit mehr als nur eine Zutat in Currygerichten.
Vital Blog
Über mich
Hi, ich bin Michael!
Mein Weg zu einem entspannten, liebevollen Verhältnis zu Essen war nicht immer leicht, aber genau dadurch habe ich die Freude am Genuss (wieder)entdeckt.
Heute bin ich Papa, HR-Manager und ausgebildeter ganzheitlicher Ernährungsberater und ich weiß, wie voll der Alltag sein kann.
Mir geht es nicht um Perfektion, sondern um Lösungen, die wirklich in dein Leben passen: Essen, das satt macht, nährt, entspannt und einfach Spaß bringt. Kein Dogma, kein Leistungsdruck – nur ein Weg, der sich gut und machbar anfühlt.
Vegane Stern-Spitzbuben sind das perfekte Weihnachtsgebäck: mürbe Nusskekse mit feiner Walnuss-Hafer-Note, gefüllt mit fruchtiger Brombeermarmelade.